פול מיצרי- (בַּקֵלַה)ባቄላ

תאור:
צמח חד שנתי, גבוהה ומסועף. הגבעול מרובע. העלה מורכב מנוצה, העלעלים אליפטיים. הפרחים פרפרניים, גדולים, לבנים, עם כתם ארגמני גדול. הפרי התרמיל מאורך ורחב, המכיל זרעים רחבים ושטוחים. הפול הינו גידול חקלאי קדום עוד מתקופת מצרים העתיקה, ומשם הגיע כנראה לאתיופיה. הפול גדל באתיופיה כגידול חקלאי באזורים בגובה 1600-3200 מטר. הזריעה נעשית בחודש יוני, בתחילת עונת הגשמים, האיסוף נעשה בין דצמבר לינואר. הצמח נפוץ בכל אגן הים התיכון ובדרום מערב אסיה.
שימושים על פי מקורות קדומים:
הפול הינו גידול עתיק יומין עוד מהתקופה הניאוליתית. הממצא העתיק ביותר של זרעי פול מתקופה זו נמצא בארץ ישראל, ביישוב יפתחאל שליד נצרת. הפול מוזכר פעמיים בתנ"ך כמרכיב מזון בסיסי(שמואל ב, יז כח; יחזקאל ד, ט) וכשם פרטי של מלך אשור (מלכים ב' טו, יט). מספרות חז"ל אנו למדים על דרך גידולו, על אופן הכנתו ועל המסחר בו. בתקופה הרומית היו נוהגים לתת לגלדיאטורים לאכול פולים. דיוסקורידס ממליץ לשפוך את המים הראשונים בשעת בישול הפול, כיוון שהפול קשה לעיכול. לדבריו כך טעמו יהיה משובח יותר.
במקורות מימי הביניים נזכר המונח פול כשם כללי לקטניות וגם כשם לצמח מהסוג vicia. הפול נודע בשימושו בשל חשיבות ערכו המזין הגבוה ובשל היותתו מרכיב מרכזי במחזור הזרעים החקלאי. רופאים בני התקופה ציינו כי הפול היה מרכיב במשחת אוזניים ובתרופה נגד שיעול. לדברי ברמב"ם הפול נחשב לסם קר ויבש. קמח פולים שימש לריפוי "מקורות המעופשים" וכמרכיב בתרופה לכל סוגי השחין, בפרט ל"שחין השוקע". פול שאינו מבושל די צורכו שימש לריפוי נשיכת כלב ואדם. בהקשר אחר מציין הרמב"ם כי הפול נמנה עם המאכלים הרעים וכי רצוי להימנע ממנו.
שימושים על פי מקורות אתיופיה:
ה"בקלה" נמנית בין הקטניות העיקריות שבשימוש הקהילה האתיופית. היא נמכרת בשווקים כזרע שלם ומקולף או כ"ככ בקלה" (זרע גרוס ומקולף לשני חצאים). פעמים גם ניתן למצוא בשווקים את הפול המצרי, הקרוי "בקלה קטנה". הפול מהווה מרכיב מזון במגוון בישולי קדירה כמו ה"וואט" וכחטיף "נפרו" מתאבן חם של קטניות שונות המבושלות במים חמים. מאכל ייחודי אותו מכינים מהפול מכונה "אלווט".
שימושים על פי חברות מסורתיות:
הפול הינו אחת הקטניות המשמשות כמאכל מזין בקרב קהילות ישראל. יהודי תימן משתמשים בקמח הפול לניקוי ולטיהור העור ונגד פצעי בגרות. הפול נחשב גם כמעורר את תאוות המשגל. יהודי עירק עושים שימוש בפול כטיפול לבעיות בדרכי השתן. בקרב הבדווים קיימת אמונה שאכילת פול יעילה למניעת הריון.